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　　做法：
春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加

入 生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。