一本区
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　　做法
 ：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒 入2勺
 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
加 入生抽、老抽、蚝
油  翻炒 均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水


快熬
干的 时候加 入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。