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精品探花系列一区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅

烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左

右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。