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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。  锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加
入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。