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　　做法：春
笋切

成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒 均匀

，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。