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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻

炒均匀，加入少 量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮
到水快熬干的
时
候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。