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　　做
法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。