一本大  道嫩
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　　做法：春笋切成片后加 
 少许盐捞出后用  清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水  快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。