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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热
 ，倒入2勺 油，放入
生姜、春 
笋、牛肉片、葱段

翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。