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做法：春笋切成片后
加少
许盐捞

出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛  肉 片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。