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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。