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 永 久入口

　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞
出

后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。 煮
到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。