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东京热

　　
 做法：洗
净宰
好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用

清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦
一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。
煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材
料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。