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　　做法： 春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入  生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大
火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。