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　　做法：  春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。

锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。