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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、  牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。