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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、

 春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住 
春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。