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　　做法：春笋切成  片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春
笋 
、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加
入生 抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋  ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干
 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。