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　　做法：春笋 切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水快
熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。