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　　做法 ： 春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加
入生  抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。