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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2 勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后
转中

火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上

锅盖焖。