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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
， 加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。