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　　做法：春笋切成

片
后加少许

盐捞出后 
用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油
翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。