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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。