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品秋霞

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和

薏米
。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放 两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微
黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可   品尝。