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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬
干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。