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　　做法：春笋  切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
 、

葱段翻炒1 分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上
 锅盖焖。