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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加 入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。