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　　做法：春笋切
成片后加 少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。