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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。
煮  到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖 焖。