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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，
加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅
盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。