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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量
清水半掩住春笋，盖上 锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。