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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉
片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。