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　　做 法：春笋切成片 后加
 少许盐捞出后用清水
浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。