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　　做法：春笋

切成片 后
加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入  少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。