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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋
，盖上锅
盖大
火煮开
后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。