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　　做法：春笋切成片后 加少许 
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火  煮 开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。