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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅盖 焖。