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做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。