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　　做法： 春笋切
成片后加少  许盐捞出后
 用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛


肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽  、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。