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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁 时  盖  上锅盖焖。