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　　做法：春笋切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2
勺油，放入生姜 、春笋、 
牛肉

片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。