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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用

清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。

再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
 快熬干
的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。