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 做法：
春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。