五月
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入  2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩
住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。