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　　 做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖 上
锅盖焖。