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白洁3

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水
把陈皮泡软 
，拍裂一小块姜 ，热锅， 用姜块在锅上擦一遍

，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。