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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切 片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。