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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬 干的时候加
入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。