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　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山  和薏米 。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮  沸 瓦煲里的清水


，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下

盐调 味即可品尝。